Slyvomanija   Leave a comment

Auga Japonijoje tokie medžiai, lietuviškai vadinami japoniniais abrikosais, nors ir slyvų giminės. Anksti pavasarį gražiai žydi.

800px-Yumeji_Art_Museum04s5s4000(nuotrauka )

Vasaros pradžioje subręsta ir vaisiai.

800px-Fruits_of_Japanese_plum(nuotrauka )

Kiek pageltonuoja, krenta ant žemės ir greitai pradeda gesti. Net ir visai minkštos ir prinokusios šios slyvos būna gerokai rūgštoko skonio. Kaip meška sakytų – „atgaivins“, bet daug neprivalgysi. Visgi nelabai kas čia laukia, kol sunoks. Skina nuo medžio dar žalias, visaip sūdo, džiovina, uždengę puoduose marinuoja, kol gaunasi stipriai rūgštaus-saldaus-sūraus skonio skanėstas. Jeigu norite pamatyti visą tradicinį procesą, galite paskirti 10 min. šiam video. Japoniškas, bet turėtų būti aišku, kaip ten ką daro:

 

Tokios marinuotos slyvos (vadinasi jos 梅干し, umeboši) ilgai negenda, galima pavasarį pasidaryti ir kiaurus metus valgyti iš rūsio atsinešus. Aišku, Tokijo gyventojai tiesiog eina į parduotuvę ir nusiperka mažomis dėžutėmis. Parduotuvėse būna ištisi slyvų skyriai.

IMG_4413

IMG_4415

Įdaro jomis ryžių „sumuštinius“, daro visokius padažus ir šiaip deda, kur tik atrodo, kad galbūt tiktų tas rūgščiasūrsaldis skonis. Tarkime, padaro slyvų skonio bulvių traškučius:

IMG_4407

IMG_4408

IMG_4416

Kitokie, ne bulviniai traškučiai:

IMG_4411

Fermentuotos sojų pupelės nato su slyvų padažu:

IMG_4417

Kas nori intensyvesnio skonio, gali įsigyti džiovintų slyvų:

IMG_4403

Arba iš jų košelės padarytų blynelių:

IMG_4402

Arba slyvų įdarytų su kita savito skonio žole šiso:

IMG_4401

Galiausiai būna ir tokių pačių, bet kitokiais būdais pamarinuotų slyvų:

IMG_4400

Ir dar reklama, bandanti sužavėti slyvų skonio sultiniu:

 

Toks tad štai slyvomaniškų produktų asortimentas. Ir toli gražu ne visas.

O čia su slyvom nesusiję. Tiesiog saldainių maišiuko dizainas, kad gera nuotaika likusią dienos dalį lydėtų :-)

IMG_4412

Posted 2013/08/15 by linasd in Japonija

Tagged with

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s

%d bloggers like this: